ما هي الأطعمة الآمنة وغير الآمنة أثناء الحمل

قد تبدو مسألة معرفة ما هي الأطعمة الآمنة وغير الآمنة أثناء الحمل محيرة ومربكة ، لكن لو اتبعت بعض القواعد البسيطة ، تتضحّ الأمور أكثر.

• الجبن –

الطري المتعفن أو المعتق أو الجبن الأزرق يجب الابتعاد عنه ، مثل الجبن الذي به خطوط زرقاء أو أي نوع من القشرة أو الغلاف الخارجي كجبن البري Brie ( وهو معتق في قالب ذي قشرة بيضاء وقلب طري ذي لون أصفر فاتح ) والكممبر Camembert ( وهو جبن فرنسي تزداد نسبة طراوته من الداخل بمرور الزمن ) . كما يفضل تجنب الجبن الطري غير المبستر مثل الأنواع المصنوعة من حليب الغنم أو الماعز .

• البيض –

تحتاجين فقط إلى تجنب البيض غير المطهو أو غير المطبوخ جيداً .
• جميع أنواع تتبيلات السلطة التي تشترينها من محال السوبر ماركت ، مثل المايونيز ، والتي يستخدم فيها البيض المبستر آمنة للأكل . اطهي بياض البيض والمح ( المادة الصفراء ) حتى تفقد أي لزوجة . احذري تناول المنتجات ” المصنوعة منزلياً ” مثل الشوكولا موس والمايونيز الطازج لأنها تحتوي على بيض نيئ .

• منتجات مشتقات الألبان ( الزبادي ) الأخرى –


الحليب ( اللبن )

غير المبستر ومشتقات الألبان المصنوعة من حليب غير مبستر يفضل تجنبها أيضاً لأنها قد تحتوي على بكتيريا تسبب لك الإصابة بالتسمّم الغذائي .

• اللحوم ومشتقات اللحوم –

لا بأس بتناول اللحم ، لكن تأكدي أنه مطهو جيداً ولا أثر لأي لون أحمر أو زهري وأن العصارة قد نفذت منه تماماً ، خاصة لو كان لغرض الشوي أو كجزء من الوجبات الجاهزة . كما يستحسن الابتعاد عن منتجات اللحوم المعالجة مثل السلامي ( وهو سجق مملح ومبهّر ) لأنها لا تخلو من الأخطار أيضاً .


• الأسماك المشبعة بالزيوت –

جيدة لك ولطفلك ، لكنها قد تحتوي على ملوثات بيئية . لا تتناولي أكثر من حصتين من هذه الأسماك أسبوعياً ، مثل المكاريل ( الإسقمري ) والتروتة ( السلمون المرقط ) بحيث تحصلين على فوائد دهون الأوميغا 3 المشبعة من دون أن تحصلي معها على الملوثات .
خففي من التونة بحيث لا تتناولين أكثر من قطعتين في الأسبوع أو أربع علب متوسطة الحجم في الأسبوع . ابتعدي عن سمك القرش وأبو سيف والمارلين ( الراموح وهو سمك أقيانوسي ضخم ) لأن هذه الأنواع تحتوي على نسب عالية من الزئبق ، مما قد يؤذي نمو الجهاز العصبي لدى الجنين .

• أخيراً ، عندما تحضرين الطعام ، احرصي على إتباع منهج الطعام الصحي والوقائي – مثل غسيل اليدين وإبقاء أدوات الطبخ والأسطح التي تطهين عليها نظيفة مع استخدام أدوات تقطيع منفصلة للحم النيئ عن تلك التي تستخدمينها للأطعمة الجاهزة للأكل ، واتبعي تعليمات الطهو والتخزين بحذر .

مأكولات ممنوعة على الحامل

هناك أصناف محددة من الطعام لا ينبغي على الحامل تناولها ، لما فيها من مكونات تعرض الجنين للخطر ، وهذه تشمل :

1- اللحم أو الدجاج غير المطهو :

لاحتوائه على أنواع من البكتيريا من شأنها أن تصيب الحامل بالتسمم الغذائي ، فمن المعروف أن الطهو يقتل البكتيريا ، كما تنصح الحامل بتوخي الحذر عند شراء أصناف اللحوم المجمدة تحسباً لأن يكون تاريخ صلاحيتها منتهياً ، واختيار الأنواع الجيدة والمضمونة لتجنب الإصابة ببكتيريا ” اللستيريا ” التي تسبب التسمم الغذائي ، كما ينصح خبراء التغذية بمراعاة النظافة عند تقطيع اللحم أو الدجاج وغسل اللحم بالخل قبل طهوه .

2- المعجنات الجاهزة :

مشكلة المعجنات الجاهزة أنها تعتبر مرتعاً خصباً لبكتيريا ” اللستيريا ” ، وإذا وصلت هذه البكتيريا إلى الأمعاء فإنها تسبب مشاكل للحامل هي في غنى عنها .

3- الأجبان الطرية والجبنة الزرقاء :

للسبب السابق نفسه ، فإن الحذر من بكتيريا ” اللستيريا ” يفرض تجنب منتجات الألبان غير المبسترة ، ورغم أن بعض الأنواع غير المبسترة مثل البارميزان لا بأس بها إلا أنه من الأفضل لصحة الحامل أن تتناول أصناف الأجبان الصلبة الأكثر أماناً مثل الشيدر .

4- بعض أنواع السمك :

مثل التونة والقرش أبو سيف وغيرهما ، لاحتوائهما على مستويات عالية من الزئبق السام ، الذي يمكن أن يسبب عيوباً خلقية للأجنة ، لأنه يتسرب عبر المشيمة ويمكن أن يؤثر على نمو الجهاز العصبي ، ومن هنا يحذر الأطباء من تناولها أكثر من مرة في الأسبوع .

5- الفول السوداني :

تنصح الأمهات بتجنب الفول السوداني أثناء الحمل للاحتياط من حساسية الفول السوداني الآخذ في الانتشار بين الأطفال ، وينبغي أن يزداد الحرص في حال وجود حالات إصابة سابقة في محيط العائلة ، وهذا لا يعني تجنب أنواع المكسرات الأخرى لأنها تعتبر مصدراً جيداً للبروتين والماغنيسيوم والفيتامينات .

6- الكافيين :

يمكن أن يتسرب الكافيين للطفل عبر المشيمة مما يهدد الطفل بالقلق وفرط النشاط .

7- المحار والسوشي الصيني :

تناول السمك غير المطهو يمكن أن يسبب تسمماً غذائياً لأنه يحتوي على طفيليات سامة ولذلك ينصح بتجنبه ، وفي حال الرغبة في تناول السوشي من الأفضل اختيار الأنواع التي تحتوي على سمك مطبوخ ، والشيء نفسه
مع المحار غير المطهو لأنه يحتوي على أنواع من البكتيريا لا يتم تدميرها إلا بالطهو

جزيت خيرا وبوركت على تلك المعلومات القيمة والمهمة لكل إمرأة حامل....
متعك الله بالصحة والعافية